選擇香港服務器作為中國用戶訪問飛速的選擇是一個可行的選項，尤其是當考慮到香港服務器的以下優勢：

1、地理位置：香港服務器距離中國大陸近，這有助于減少數據傳輸的延遲。

2、網絡連接：香港服務器通常提供高速的網絡連接，特別是通過CN2 GIA等專線服務，可以提供穩定且快速的訪問體驗。

3、多線路選擇：香港服務器提供商通常提供多種線路選擇，例如CN2直連、BGP多線路等，以適應不同用戶的需求。

4、免備案：使用香港服務器不需要在中國大陸進行網站備案，這可以節省時間和避免復雜的備案流程。

5、帶寬優勢：香港服務器通常提供較大的帶寬，適合需要處理大量數據傳輸的應用場景。

然而，選擇香港服務器也需要考慮一些潛在的問題，例如網絡擁堵、ISP限制等，這些都可能影響訪問速度和穩定性。為了提高訪問速度，可以采取一些調優措施，比如使用CDN加速、優化網絡路由、配置服務器緩存等。

綜上所述，香港服務器可以是一個快速且有效的選擇，特別是對于尋求高速訪問和國際連接的企業。不過，最終的選擇還應基于具體的業務需求、預算和目標用戶群體。