對于新手用戶來說，選擇香港云主機的操作系統時，可以考慮以下幾點：

1、熟悉度：選擇一個你熟悉或者感興趣的操作系統，這樣可以更快地上手和管理主機。常見的操作系統包括Linux發行版（如Ubuntu、CentOS、Debian）、Windows Server 等。

2、應用需求：考慮你打算在云主機上運行的應用程序或服務，不同的應用程序可能對操作系統有特定的要求。比如，一些應用可能更適合在Linux上運行，而另一些則可能需要Windows環境。

3、技術支持：如果你有技術支持團隊或者社區，可以選擇他們熟悉的操作系統，這樣在遇到問題時可以更容易地獲得支持和幫助。

4、安全性考慮：操作系統的安全性也是一個重要因素。一般來說，更新頻繁、社區活躍、有專門的安全團隊的操作系統可能會更安全一些。

5、性能要求：操作系統的性能也需要考慮，一些操作系統可能會對硬件資源消耗較大，如果你的主機配置有限，可以選擇一些較輕量級的操作系統。

6、授權成本：如果你選擇的操作系統需要購買許可證或者付費，也需要考慮到這方面的成本。

總的來說，對于新手用戶來說，建議選擇一個易于上手、穩定可靠、有社區支持的操作系統，并根據自己的應用需求和技術水平進行選擇。在選擇后，可以通過閱讀相關文檔和教程，逐步熟悉和掌握操作系統的使用和管理技能。