選擇一款便宜且性能良好的香港云服務器需要綜合考慮多個因素。以下是一些建議：

1、性能需求：先確定你的應用或網站對服務器性能的需求。考慮到CPU、內存、存儲和帶寬等方面的需求。一些云服務器提供商提供不同性能檔次的實例，你可以根據實際需要選擇適當的配置。

2、價格比較：比較不同云服務提供商的價格和服務包含的功能。注意，價格可能會受到實例配置、數據傳輸量、存儲等因素的影響。確保你了解所有的費用和計費方式，以避免不必要的費用。

3、可用性和穩定性：考慮云服務提供商的可用性和穩定性。查看其SLA（服務水平協議）以及數據中心設施的可靠性。知名的云服務提供商通常在這方面有更好的記錄。

4、技術支持：了解云服務提供商的技術支持水平。有些服務商提供24/7的技術支持，這對于確保在關鍵時刻獲得幫助非常重要。

5、網絡性能：香港作為一個國際商業和金融中心，具有良好的網絡連接。選擇提供高速網絡和低延遲的云服務提供商，以確保良好的用戶體驗。

6、操作系統和應用支持：確保云服務器提供商支持你需要的操作系統和應用程序。一些提供商可能提供預配置的操作系統和一鍵安裝應用的功能。

7、安全性：關注云服務器提供商的安全性措施，包括數據加密、防火墻、DDoS防護等。確保你的數據得到適當的保護。

8、用戶評價： 查閱其他用戶的評價和經驗，了解云服務提供商的實際表現和用戶滿意度。社區和論壇是獲取這些信息的好地方。

最終，根據你的具體需求，選擇一個綜合性價比最高、服務最適合你業務的香港云服務器提供商。在選擇前，你可以嘗試使用一些提供免費試用或試用期的服務，以測試其性能和適用性。